犬之丘酒庄94区长相思干白葡萄酒 Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 750ml

犬之丘酒庄94区
长相思干白葡萄酒

Dog Point Vineyard
Section 94 Sauvignon Blanc

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

酒液呈浅稻草色。

香气

冷烟、燧石与砂砾的气息开启香气序幕，随后浮现成熟的西柚、梨子和哈密瓜。

口感

口感以鲜明线性的酸度为骨架，承载着成熟柑橘风味与细腻的烟熏复杂特征。延长的酒泥陈酿赋予其标志性的腰果、麦芽风味与粉笔般的质感。

评分

2018年 詹姆斯萨克林（JS）94分
2019年 詹姆斯萨克林（JS）95分
2020年 詹姆斯萨克林（JS）95分
2021年 詹姆斯萨克林（JS）95分

酒庄

Dog Point Vineyard - 犬之丘酒庄

产区

Marlborough New Zealand - 新西兰马尔堡

品种

Sauvignon Blanc - 长相思

图片

 

酒庄介绍

Dog Point - 犬之丘酒庄

Dog Point 酒庄是新西兰由 Biogro NZ 认证的Z大有机葡萄园。酒庄为家族所有，是马尔堡Z早成立的私人葡萄园之一，位于南部山谷的山坡地带。所有葡萄酒均为纯素、素食及无麸质，体现了酒庄“低干预”的理念。酒庄的核心目标是酿造品质毫不妥协、并具备良好陈年潜力的葡萄酒。至于“Dog Point”这一名字，可追溯到马尔堡Z早的欧洲殖民时期。当时牧羊业兴起，地界稀少，牧羊人和牧羊犬成为边界守护的依靠。有些牧羊犬走失或四处游荡，最终形成了野犬群。它们的栖息地是一座覆盖着乱草和灌木的山丘，俯瞰怀劳平原，早期殖民者将其称为 Dog Point。

工艺与传统

葡萄园

园区主要种植长相思、霞多丽和黑皮诺，并遵循有机种植原则。平均而言，长相思葡萄藤的树龄为 25 年，最老的超过 30 年；Section 94 单一园桶陈长相思的藤龄为 30 年；霞多丽平均藤龄 30 年，最老达到 40 年；黑皮诺则始植于 20 世纪 80 年代初，部分藤龄接近 40 年。

工艺流程

这些深厚扎实的老藤坐落在排水良好的粉质黏土壤之上，并辅以密植的山坡葡萄园。产量极低，且全部采用人工采收。在新西兰，这种做法极为罕见——全国约 95% 的葡萄由机器采收，而 Dog Point 的长相思产量比该产区平均水平低 50%。Dog Point 注重修剪、通过Organic耕作保持土壤健康，发酵中多采用天然酵母，部分酒款则选用中性商用酵母。这些都体现出酒庄对品质和细节追求，以及对风土的深刻理解。

美酒佳酿

Dog Point 实际上是两位 Cloudy Bay 前成员的合作成果：酿酒师 James Healy 与创始葡萄栽培师 Ivan Sutherland。他们于 2003 年底离开 Cloudy Bay，Dog Point 发布的首个年份酒是 2002 年份。酒庄共酿造四款酒，其中包括一款长相思，以及三款采用天然（野生）酵母发酵的桶陈酒：一款在旧法国橡木桶中发酵的单一园长相思（Section 94）、一款霞多丽和一款黑皮诺。

葡萄品种

Sauvignon Blanc - 长相思

Sauvignon Blanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名具中国韵味，该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明，含量为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。

产区介绍

Marlborough - 马尔堡

马尔堡是新西兰大的葡萄产区与葡萄酒产区，区内有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园，共有4054公顷葡萄生产用地。几乎所有的葡萄酒酿酒厂都欢迎游客造访品尝，不少还附设有咖啡厅与餐厅。这个地区产的Sauvignon Blanc特别出名，而Chardonnay、Riesling、Pinot Noir、Pinot Gris和Cabernet Sauvig也倍受推崇。